如果我是南昌市进贤县地区的，想了解一下平房邻居盖房子导致我房子地基下沉，房屋开裂

从法律角度，你应收集以下证据以证明邻居建房导致房屋开裂：1. 专业鉴定机构出具的房屋开裂原因鉴定报告，明确开裂与邻居建房行为之间的因果关系。2. 房屋开裂前后的照片或视频，直观展示开裂情况。3. 邻居建房的相关许可文件、施工记录等，了解建房过程及可能的影响因素。4. 必要时，收集邻居建房期间你房屋出现异常情况的证人证言。
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在与邻居协商赔偿时，首先，应明确房屋损失的具体情况，包括开裂程度、修复所需费用等，并据此提出合理的赔偿要求。其次，若邻居同意赔偿，应签订书面协议，明确赔偿方式（修葺或现金补偿）及期限。若邻居拒绝或协商不成，可及时寻求村委会或居委会的协助，或准备相关证据提起诉讼。
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如果邻居不承认其建房行为导致你的房屋开裂，你应首先依据《民法典》的相关规定，找专业的机构进行房屋开裂原因的鉴定。根据《民法典》第一千一百六十七条，侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。若鉴定结果显示开裂确由邻居建房导致，你可依法要求其赔偿。若邻居仍不承认，可通过村委会或居委会协调，或直接向法院提起诉讼，利用法律武器维护自身权益。