没签合同拖欠工资一直不给怎么办

法律分析：
（1）收集证据至关重要。工资支付记录、工作证、考勤记录和同事证言等，都是证明劳动关系和工资数额的有效证据，这是后续维权的基础。
（2）与单位协商是较为温和的解决方式。通过与单位沟通，要求其支付拖欠工资，和平解决问题。
（3）若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能利用职权责令单位限期支付工资，保障劳动者权益。
（4）申请劳动仲裁是有力的维权手段。不仅可要求支付拖欠工资，未签合同的情况下，还能主张双倍工资。
（5）对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。

提醒：
收集证据要全面且合法，不同案件情况有别，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据方面要尽量全面且合法，除上述提及的证据外，工作中的邮件、微信聊天记录等能证明工作内容和工资约定的也可作为证据。
（二）与单位协商时要注意保留协商的记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
（三）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地说明单位拖欠工资和未签合同的情况，积极配合调查。
（四）申请劳动仲裁时，需准备好仲裁申请书和相关证据，按规定流程进行。
（五）若对仲裁结果不服提起诉讼，要在规定的十五日期限内进行，准备好起诉状和证据。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：可收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明存在劳动关系和工资数额。

2.协商解决：先与单位协商，要求支付拖欠工资。

3.投诉仲裁：协商不成，可向劳动监察部门投诉，也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同可主张双倍工资。

4.提起诉讼：若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。
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结论：
没签合同且被拖欠工资，可通过收集证据、协商、投诉、仲裁、诉讼等步骤维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动法》，用人单位与劳动者建立劳动关系应订立书面合同，按时足额支付工资。没签合同且拖欠工资，劳动者收集工资支付记录、工作证等证据证明劳动关系及工资数额后，先与单位协商支付拖欠工资。若协商不成，劳动监察部门有权责令单位限期支付。申请劳动仲裁，不仅可要求支付拖欠工资，未签合同还能主张自用工之日起第二个月至满一年期间的双倍工资。对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。若遇到此类情况且不知如何操作，可向专业法律人士咨询，以更好维护自身权益。
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在未签合同且遭遇拖欠工资情况时，劳动者可通过合法途径维权。核心在于收集证据，按步骤与单位协商、向监管部门投诉、申请仲裁，必要时起诉。
1.收集证据：应积极收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以此证明劳动关系和工资数额。这是维权的基础。
2.协商解决：先尝试与单位沟通，要求支付拖欠工资，协商解决问题相对高效。
3.投诉与仲裁：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付；也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除要求支付拖欠工资，未签合同还能主张双倍工资。
4.提起诉讼：若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。